Université Paris-Sud, laboratoire Ecologie Systematique Evolution UMR8079

Adaptation parallèle des champignons au fromage / Parallel adaptation in cheese fungi

FRENCH - Une des questions majeures de biologie évolutive est de déterminer si l’évolution est répétable ou contingente. Les études d’adaptations parallèles, c’est-à-dire d’évènements indépendants d’adaptation à la même niche écologique, sont nécessaires pour déterminer la répétabilité de l’évolution. Les champignons du fromage sont d’excellents modèles pour ce genre d’études car plusieurs espèces ont été sélectionnées par l’Homme pour affiner les fromages.